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本文目录
蛇皮能吃吗
可以 。
做法:
原料 ：
蛇皮500克，家常家常胡萝卜50克 ，做法做法香菜50克 ，大全大全黄瓜50克 ，图片蒜瓣5克 ，葱段5克，姜片5克 ，精盐5克 ，白糖1克，味精2克 ，麻油50克 ，胡椒粉1克 ，绍酒10克 。
制法: ：
（1）将蛇皮刮去鳞片 ，洗涤干净 ，放在高压锅内，加水 、绍酒 、葱段、姜片 ，上中火烧约15分钟 。然后取出 ，晾凉 ，切成5厘米长 、0.2厘米粗的丝 ，放在碗内 。
（2）交胡萝卜 、黄瓜洗净 ，切成5厘米长、0.2厘米粗的丝 ，加入精盐（2克）腌渍后 ，挤干水分 ，放在蛇皮碗内。蒜瓣捣成泥 。香菜洗净，切成5厘米长的段。将蒜泥 、香菜放入蛇皮碗内 ，加入精盐 、味精 、白糖 、胡椒粉 、麻油拌匀 ，将盘即成 。
5条黄瓜做蛇皮黄瓜料汁的比例
主料
黄瓜5根
辅料
白糖约6勺
白醋约5勺
姜丝少许
花椒6粒
干辣椒少许
做法步骤
1.选细长黄瓜二根洗净 ，先直刀切5分钱厚的片 ，底部不要切断 。
2.把黄瓜翻过来 ，再斜着切同样厚 ，快到底不切 ，成蓑衣刀 。
3.将切好的黄瓜均勺抹上盐腌20分钟 。
4.然后挤出水分 ，象蛇盘状码盘 ，撒上姜丝，煸过的红辣椒待用 。
5.锅内放少许油 ，油热先放花椒 ，出味之后把花椒扔掉，再放少许干辣椒段炸酥 ，辣椒捞出后再放入调好的糖醋汁 ，小火慢熬 ，等泡没汁稠了关火 。
6.让糖醋汁彻底凉透，用小勺均匀浇在黄瓜上 。甜醋可口的蛇皮黄瓜就做完了 。
糖醋蛇的做法
主料：黄瓜两根
辅料 ：油 ，白糖 ， ，食醋 ，干红辣椒两个
做法 ：
1.黄瓜去皮切花刀【整条黄瓜摆好下刀只下一半切好后把黄瓜翻面再顺着下半刀切好】 ，把切好花刀的黄瓜用手撕成段
2.在黄瓜上撒少许食盐用双手挤出水份放好备用 ，用碗倒入适量食醋加入白糖，糖放的量跟据个人口味 ，适量就好 ，再用筷子拌均匀。
3.锅中放适量的油 ，油热后放入葱和干辣椒【两个辣椒斜刀切段】红辣椒稍变色放入备好的黄瓜 ，再把备好的糖醋倒入锅中翻炒几下 。
糖醋蛇皮黄瓜的做法步骤44.最后勾欠收汁儿
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